生態酒店是運用園林和裝飾的表現手法，將餐飲環境與山水園林相結合，通過表達自然、藝術、文化等一系列主題，滿足就餐者對于自然的向往以及對于各種地方或歷史文化的探究心里，且具有一定建筑結構特點的特殊餐飲環境。
建筑特點
生態酒店作為一種新型的餐飲空間，從建筑結構、建筑裝飾到內部園林景觀上與以往的餐飲酒店有著很大的區別，這些區別不僅僅表現在一種單純的形式上，更是一種餐飲文化的轉變或者說增加。
結構特點
普遍采用鋼結構建筑和陽光板技術，主要因為三種原因：
1、生態酒店內部廣布植物，需要大面積的采光，鋼結構搭配陽光板，有較好的透光率。并且附帶內遮陽與外遮陽系統，在炎炎夏日時，能阻擋部分陽光射入，減小透光量，起到降溫的作用。
2、為了表現自然山水的氛圍。陽光透過陽光板射入室內，與園林植物形成自然的光影效果，使景觀表現得自然真實，提高山水的表現力。
3、生態酒店普遍占地面積比較大，如果采用純混凝土建筑，則建筑成本較高。
裝飾特點
生態酒店裝飾注重文化性的表達，主題風格非常明確，其中，體現華夏傳統文化的中式古典風格較為突出，其裝飾主題諸如“江南水鄉”、“徽派文化”、“嶺南文化”等等表現頗為豐富。另一方面，東南亞文化、熱帶雨林風情、地域民族文化也被諸多運用到裝飾元素之中。
現如今，在全國，生態酒店發展到一定規模，現代風格被融入了以往的主題中。在欣賞不同文化的同時，讓酒店裝飾更具有時尚性以及娛樂性。生態酒店一般呈現多個主題的表達，以往的純文化主題在互相過渡上略顯生硬，而現代元素以及其他視覺元素被巧妙融入后，略顯混搭風格的改良主題更加容易互相搭配，降低了因為文化背景差異過大帶給使用者的不適感，更加符合現代餐飲娛樂關于“舒適”、“服務消費者”的概念。
